La production agricole fait la réputation gastronomique du village. Vion est au plein coeur de la zone de production du fameux vin d’appellation Saint-Joseph.

La qualité des fruits de verger qui mûrissent sur les pentes alluvionnaires est particulièrement renommée : cerises, abricots, pêches, pommes et poires.

Vous trouverez de délicieuses spécialités ardéchoises chez le Boucher-traiteur ; vous pourrez acheter miel, gelée royale et pollen à la miellerie, du pain, viennoiseries, et pâtisseries à la boulangerie, du vin chez le viticulteur.
Le restaurant du village dispose de 40 places.

Le vendredi matin vous trouverez fruits, légumes et fromages au petit marché place de la mairie.